Lamm-Paprikas

Zutaten für 4 Personen:

    1   kg         Lammfleischwürfel
400     g         Zwiebelwürfel
250     g         grüne Paprikas
250     g         Tomatenwürfel
  25     g         Paprikapulver
100     g         Schmalz
200   ml         Sahne
500   ml         Bouillon
  30     g        Tomatensoßenpulver
                      Pfeffer, Salz

Zubereitung :

Die Zwiebelwürfel in Schmalz schön gelb anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Die Lammfleischwürfel (am besten eignet sich Lammkeule oder -schulter) mit Pfeffer und etwas Salz würzen und in dem Zwiebelschmalz scharf anbraten. Die Tomatenwürfel, die angebratenen Zwiebeln und die gewürfelten Paprika dazugeben, das Ganze mit der Bouillon auffüllen, mit Paprikapulver würzen und etwa 1 Stunde garen lassen, mit dem Soßenpulver abbinden und mit der Sahne verfeinern.